R engginang 1. Pengertian rengginang Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara di jemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak. 2. Sejarah rengginang Camilan rengginang mungkin tidak asing lagi di telinga masyarakat indonesia,Rengginang adalah salah satu jenis kerupuk Indonesia yang dibuat dari nasi atau beras ketan yang sudah keringkan dengan cara dijemur dibawah panas matahari atau di oven, kemudian di goreng dengan menggunakan jumlah minyak goreng dalam jumlah banyak. Berbeda dengan jenis kerupuk yang biasa kita jumpai rengginang terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan diantaranya tepung tapioka tekstur rengginang tidak ditumbuk terlalu halus sehingga jadilah rengginang yang biasa kita makan. Di Jawa barat dikenal makanan yang sama disebut "rengginang", yang bahan baku nya sama, dan ada perbedaan dari bum